本日2月4日より
ブルーメッセあきたにて花の祭典が始まりました。シンビジユームや蘭が咲き乱れる会場に初日からたくさんの方が来場されています。

売店の入口近くで
生ハムの販売をしております。おとなりは人気の塩辛屋さんです。
活気あふれる会場にぜひお越し下さい。

ブルーメッセあきた

蘭フェア＆花の祭典2023

期間:2月4日〜12日

時間:9時〜17時

遅ればせながら念願の生ハム塾に行って参りました。

グランビアの金子社長はじめスタッフのみなさんと、今回で3度目の建築業の高橋さんと自分で、和気あいあいと楽しいひとときでした。

血抜きと塩のすりこみ作業を体験しましたが、これは全行程のほんの一部でこのあと一週間毎に塩のすり込み作業を合計3回繰り返すそうです。自然の力にまかせてとは言っても、やはり本当にてまひまかけて作られています。

日本にまだ生ハムを食べる習慣もなく、情報も資料もない中で、40年以上も前から国産の生ハム作りに挑戦し続けてきた金子さんの情熱はすごいなと改めて思いました。

2年後に受けとることになりますが、生ハムは究極のスローフード、奥の深さを感じたレアな体験でした。

関心のあるかたはぜひ期間中に体験してみてください

https://www.granvia.jp/pages/jyuku

29日はフォンテ秋田で販売の予定でしたが、申し訳けありませんがお休みにして、グランビアの生ハム塾に参加させていただくことにしました。

5年以上も販売してきたのですが、日曜日はいつも販売やイベントで、なかなか行けなかったのです。

今年は、
削りかたもスキルアップして、部位によって違う食感なども丁寧にお伝えしながら、販売できればと思っておりますので、原点に帰って勉強して参ります。

削りたて生ハムのファンのみなさま、よろしくお願いします。

グランビアのスタッフのみなさんにもお世話になります。

https://www.granvia.jp/pages/jyuku

1月11日から1週間吉祥寺での販売も終わり秋田に帰ってきました。

グランビアの赤坂時代のお客様や、地元の方たち、紹介を受けてきましたとわざわざ足を運んでくださった方など、たくさんの方に

秋田の生ハムとして紹介することができました。みなさまありがとうございました。

秋田はおいしいものがある！と改めて思いました。

これからも機会があれば東北、関東あたりまでは出張販売していきたいと思います。

また通常の販売になります。2月はブルーメッセや、矢島のお祭りにも出店しますので、見かけたらお声かけてください。

お店のオープン前のちょっとした時間に、近くの井の頭公園を散歩しました。とても気持の良い公園でした。

東京丸井吉祥寺店1F期間限定ショップにて17日まで出店しています

ご来店お待ちしております

こんな形のグリッシーニをジローの土田店長さんにお願いして作っていただきました。

チーズ、ピリ辛、ガーリックの3種類です。

10枚入り600円

生ハムやワインと一緒にどうぞ

1月11日から17日まで

東京吉祥寺の丸井で販売いたします。

時間10:30~20:00

1階イベントスペース

ぜひ、お立ち寄りください

新年明けましておめでとうございます。

今年も秋田県内各地における通常販売のほか、岩手、山形、栃木その他各地におけるワインフェス等のイベントに参加する予定です。(スケジュール表をご覧ください。)

また、ネット販売や宅配も通常どおり行っておりますので是非ご利用ください。

今年もよろしくお願いいたします。

本日29日と30日の2日間はおおゆ道の駅で販売しております。

今年の販売は30日で終わりとなります。

今年も

この小さなお店のファンとなってくださり、足を運んでくださったすべてのお客様に心から感謝申し上げます。

本当にありがとうございました。

来年は、情熱あふれる生産者の皆さまをご紹介していきたいと思います。

皆さまよいお年を☺️

24日は秋田大学病院前のジロー310店様で販売させていただきます。
時間９時〜１５時

通常より10g多く盛ります。
ぜひ、お越しください。